Rôti van haas, sjalot met groene kruiden
Rouleau met Champignonduxelles, Mosterd-champignonkorstje, in Quinoa gefrituurde champignon en Atjar van champignons
Rouleau van kalfsentrecote en eendelever, gel en dressing van kumquat, crème van mierikswortel
Rouleau van kalfszwezerik met morieljes, Iberische ham en portsaus
Salade met gemarineerde haas en gepocheerd ei
Salade met kalfstong “Ravigotte”
Saltimbocca
Saltimbocca / groene asperges / paprikacoulis
Saltimbocca à la Romana
Saltimbocca a la Romana
Saltimbocca alla Romana met verse asperges
Saltimbocca van haas, paranoot en saliepesto met gefrituurde polenta
Saltimbocca van kalfsschnitzel met rösti
Sandwich van borst, witte kool en coquilles
Sappige T-Bone steaks met sinaasappelsaus, knoflookbrood en gegrilde groenten
Saté van kalfshaas
Saucijs met linzen, parelcouscous en romanesco
Saucijs met salade en pofaardappel
Saucijs met waterkersstamppotje
Saucijs-spiesjes met chorizo, courgette en salie
Saucijsjes in Japanse saus met pikante glasnoedels
Saucijsjes met een grove puree van knolselderij en gebakken appeltjes
Saucijsjes met stamppotje van andijvie en jus van sjalotjes en rode wijn
Saucijzen in marsalasaus
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film