Brand of the VanDrie Group
Laat de druiven uitlekken. Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak de kalfoester op middelmatig vuur om en om mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem ze uit de pan, bestrooi met zout en peper en houd ze warm (in aluminiumfolie).
Fruit de bosuitjes in de resterende bakboter, blus af met de witte wijn, even laten inkoken en de room toevoegen. Op een laag vuur de druiven toevoegen.
Het geheel op smaak brengen met peper en zout en bij de kalfshaas tournedos serveren. Eventueel bestrooien met wat bieslook.
Lekker met diverse soorten salade.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film