Brand of the VanDrie Group
Blancheer de asperges ca. 2 minuten. Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de kalfsvlees-reepjes mooi bruin en nog rosé van binnen. Voeg intussen de champignons en de geblancheerde groene asperges toe en roerbak deze even mee.
Neem de kalfsvleesreepjes uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en houd de reepjes warm. Verwarm de melk en voeg de kaassoorten toe. Laat het enkele minuten zachtjes doorkoken.Roer er de crème fraîche en gehakte peterselie door (niet meer koken) en vermeng de saus met het reepjesvlees.
Lekker met aardappelpuree, verrijkt met basilicum.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film