Brand of the VanDrie Group
Snijd mooie gelijkmatige dunne plakken van de lever, kruid met peper en zout en bak om en om bruin en rosé van binnen. Breng de ingrediënten voor de saus van citroengras aan de kook en laat minimaal een uur staan op een warme plaats. Zeef de saus vlak voor het serveren en breng op smaak.
Zet de spinazie met het teentje knoflook aan in olijfolie, blus met de room en kruid met een beetje peper en zout. Pureer in de blender met zo min mogelijk vocht. Zeef en breng op smaak. Kook de ui gaar in de bouillon en pureer met de room om hem mooi wit van kleur te krijgen en vol van smaak. Kruid met peper en zout.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film