Schnitzel in kaaspaneer

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfsschnitzel

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: bakken

Bereidingswijze

Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast. Klop de eieren met 1 eetlepel water los in een grote schaal. Voeg de geraspte kaas en de Italiaanse kruiden toe. Dep de schnitzels droog, bestrooi ze met peper en zout en haal ze door de bloem. Verhit 4 eetlepels olie in een grote bakpan.

Haal de schnitzels door het kaasmengsel en bak ze aan beide kanten ca. 3 minuten (leg de schnitzels meteen goed in de pan. U mag ze niet meer bewegen voordat het ei om de schnitzels is gestold anders laat de kaaslaag los).

Leg de trostomaatjes in een ovenschaal. Vermeng de rest van de olie met de pesto en lepel deze over de tomaatjes. Gaar vervolgens de tomaten ca. 12 minuten in een oven van 200°C. Leg de tomaatjes en de schnitzels op warme borden.

Lekker met aardappelpuree.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken