Kalfsgehakt zoals in Bologna

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 - 60 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfsgehakt

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: braden

Bereidingswijze

Verwarm de boter in een braadpan en fruit hierin de ui, wortel en bleekselderij. Voeg het kalfsgehakt toe en bak het geheel onder voortdurend roeren gaar, los en rul. Voeg witte wijn toe, laat het iets verdampen en roer er vervolgens de tomatenpuree, gesneden tomaat en vleesbouillon door.

Laat het geheel zachtjes ca. 45 minuten onder af en toe roeren met het deksel schuin op de pan sudderen en breng met zout, peper en nootmuskaat op smaak.

Lekker met penne of andere pasta en geschaafde Parmezaanse kaas.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken