Kruid het gehakt met peper en zout en vorm er 4 burgers van. Bak of gril de burgers tot ze net gaar zijn en gril de binnenkant van de broodjes. Verwarm de oven voor op 220°C, snijd de zoete aardappelen in frietjes van 0,5 cm dik en meng in een kom met wat zonnebloemolie, peper en kruiden naar smaak (paprikapoeder, knoflookpoeder, komijn, enz.). Rooster ze ongeveer 20-30 minuten in de oven, keer ze om na 10 minuten en opnieuw na 20 minuten. Houd in de gaten hoe ze garen en zorg ervoor dat ze niet te bruin worden. Haal ze uit de oven en bestrooi ze met zout en een kneepje citroensap. 

Maak de burgers klaar: broodje/babyspinazie (besprenkeld met een beetje olijfolie)/ingemaakte komkommer/plakjes avocado/burger/mayonaise en chutney en vers geraspte Parmezaanse kaas om af te maken. Serveer met de frietjes en een salade naar smaak. Een traktatie voor je smaakpapillen!

Rode uienchutney:
Snijd 4 rode uien en 1 rode chilipeper in dunne plakjes. Doe alles in een pan met wat olijfolie op middelhoog vuur en roerbak 10 minuten. Voeg 50 g bruine suiker, een eetlepel honing, een laurierblaadje, een theelepel tijmblaadjes, een fijngehakt teentje knoflook, 75 ml balsamicoazijn en 75 ml rode wijnazijn toe. Laat 15 minuten sudderen zodat het vocht verdampt en de uien zacht en kleverig worden. Verwijder het laurierblaadje, kruid met peper en zout en laat afkoelen.