Saté van kalfshaas

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 - 60 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfshaas,

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: grillen BBQ-en

Bereidingswijze

Snijd de kalfshaas in blokjes van ongeveer 2,5x2,5 cm en marineer met 2 eetlepels sojasaus, ½ eetlepel sesamolie en peper. Dek af en zet apart.

Meng de wortel (in julienne) en taugé met wat sushiazijn en zet apart.

Fruit de uien en knoflook in een scheutje sesamolie, voeg de komijn, koriander, galangal, gember, sambal, ketjap en kokosmelk toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg de gemalen pindamix toe en verhit, maar laat niet opnieuw koken. Breng op smaak met limoensap en zout.

Rijg 12 spiesjes met het vlees (week de satéstokjes 30 minuten van tevoren in water) en grill de satés op een grill of barbecue tot medium gaar. Meng de wortels en taugé met de paksoi.

Serveer de spiesjes met de zoetzure groenten met de saus erover en werk af met wat seroendeng (kokos-/pindamix), verse koriander, lente-uitjes en of gebakken uitjes.

Salamat makan!

« Terug naar de lijst Recept afdrukken