Kalfslende steak met Griekse salade en chiliyoghurt

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfs dikke lende steak

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: grillen BBQ-en

Bereidingswijze

Haal het vlees een uur voor de bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen en snijd er 8 steaks van. Grill in een grillpan of op een houtskoolgrill tot medium.

Meng alle ingrediënten voor de Griekse salade en breng op smaak met olijfolie, citroensap, peper en zout. Verdeel de salade over de 4 borden.

Meng de yoghurt naar smaak met srirachasaus en breng op smaak met zout en limoensap.

Serveer met de knapperige olijven en warme pitabroodjes en garneer met wat vers gesneden kruiden.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken

Ingrediënten:

800 gr kalfs dikke lende steak
¼ komkommer (geschild, ontdaan van zaadjes en in kleine blokjes gesneden (brunoise))
2 tomaten (in vieren gesneden. ontdaan van zaadjes en in kleine blokjes gesneden)
½ paprika (in kleine blokjes gesneden)
½ rode ui (in kleine blokjes gesneden)
100 gr feta (in kleine blokjes gesneden)
50 gr zwarte Kalamata-olijven (in kleine blokjes gesneden)
Olijfolie, verse citroen
Verse oregano
Peper en zout naar smaak
200 gr Griekse yoghurt
Srirachasaus
Verse limoen
Gedroogde olijven (zwarte olijven, in ringen gesneden en gedroogd in een oven op 90°C)
Pitabrood
Verse kruiden (bieslook)