4
Brand of the VanDrie Group
Gebakken kalfsvleesreepjes met hete groene peper (Asian Style)
30 - 60 minuten
kalfsschoudermuis
*
roerbakken
Bereidingswijze
- Snijd het kalfsvlees in dikke repen van ongeveer 0,7 cm breed en marineer 10 minuten met maizena, sojasaus, zuiveringszout en 1 eetlepel olijfolie. Plet de hete groene peper met een mes om de textuur los te maken en snijd hem vervolgens in lange ringen. Verwijder het zaad van de rode paprika en snijd hem in dunne reepjes.
- Verhit de wok, voeg wat olijfolie toe en verhit tot hij heet aanvoelt als je je hand erboven houdt. Braad de kalfsvleesreepjes erin aan. Haal de kalfsvleesreepjes er vervolgens uit; laat de extra olie in de wok.
- Fruit de geperste knoflook, voeg vervolgens de hete groene pepers toe en roerbak tot ze beginnen te geuren. Voeg de aangebraden kalfsvleesreepjes, reepjes rode paprika, kookwijn en oestersaus toe, roerbak ongeveer een minuut en neem ze dan van het vuur.
- Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen.
Ingrediënten:
- 300 g (achtermuis) of kalfsschoudermuis
- 300 g hete groene peper
- 50 g rode paprika
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 2 e oestersaus
- 1 el sojasaus
- 1 el kookwijn
- 2 tl maizena
- halve theelepel zuiveringszout
- 1 el geroosterde sesamzaadjes
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film
