Kalfslever met rode bietjes, appel en steranijs

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfslever

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: bakken

Bereidingswijze

Snij de rode bietjes in plakken van ca 0,5 cm dik en gril deze. Breng op smaak. Snij de appels in kwarten en die weer in 2en en schil bij tot halve maantjes.

Bak de appels in boter voor ca 2 minuten, doe de honing en het citroensap erbij en schud goed om.

Bak door tot de appels een plakkerig laagje honing hebben.

Snij de little gems in kwarten en helften en bak kort in wat olie en blus af met wat citroensap, breng op smaak. Bak de lever op middelhoog vuur om en om in ca 4-5 minuten rosé en breng op smaak met peper en zout.

Leg de bietjes dakpansgewijs op de borden, verdeel de little gem erover en leg de lever erop. Lepel de saus erover en geniet van een klassieker in een nieuw jasje.

Eet smakelijk!

https://youtu.be/RzzMzxYJsCA

« Terug naar de lijst Recept afdrukken