Entrecote met eigen jus

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfsentrecote

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: bakken

Bereidingswijze

Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de entrecotes om en om mooi bruin en nog rosé van binnen. Neem de entrecotes uit de pan, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en houd ze warm.

Voeg de bouillon aan de overgebleven braadboter toe en kook het geheel zachtjes tot de helft in. Klop de klontjes koude boter één voor één met een garde door de jus en breng met zout en peper op smaak.

Lekker met peterselieaardappeltjes en spitskool.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken