Brand of the VanDrie Group
Laat de kalfshaas in ca een uur op kamertemperatuur komen. Verhit een koekenpan met wat olie op middelhoog vuur en braad de haas om en om aan in ca 3-4 minuten zodat deze mooi gekleurd is, laat even rusten en snij dan in dunne plakjes.
Dresseer de sla en witlof met de asperges op de borden en verwerk de plakjes haas erin, garneer met dunne plakjes paprika, de eieren en de meloen/ komkommer bolletjes. Strooi wat peper en zout op het vlees en de eieren, garneer af met de kruidenblaadjes en lepel de vinaigrette over het gerecht.
Bon apetit!
Dit recept is gemaakt met Peter's Farm Rosé Beter Leven Kalfsvlees.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film