Gegrilde lever met appel

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfslever

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: bakken

Bereidingswijze

Verwarm de gril (pan) voor, bestrijk de lever rondom met olijfolie en gril om en om mooi bruin, krokant en nèt gaar van binnen. Neem de lever van de gril, bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper en houd ze warm. Snijd elke appel in 10 segmenten en verwijder het klokhuis.

Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de appelparten mooi bruin en verdeel ze over de plakken lever. Giet de portwijn in de overgebleven braad-boter, voeg de rozijnen toe, kook het geheel tot de helft in en schep het over de appelpartjes.

Lekker met rode kool en aardappelpuree.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken