4
Brand of the VanDrie Group
Kleur en braad de kalfslende in olie in een sauteerpan. Voeg de boter toe en besprenkel voortdurend. Reserveer het vlees warm en ontvet de pan. Blus af met het limoensap en moeilleer met de kalfsjus. Meng de mascarpone met de zalmeitjes en de oyster leaves en kruid met peper. Snijd de lende in stukken en dresseer op een bord. Leg er een quenelle mascarpone naast en sauceer.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film