Kotelet met gruyère en mosterd

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfskotelet

Moeilijkheid: *

Kookmethodes: bakken

Bereidingswijze

Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de koteletten om en om mooi bruin en nog iets rosé van binnen. Neem de koteletten uit de pan en bestrooi ze met zout en versgemalen peper.

Bedek de koteletten met mosterd, gruyère kaas en crème fraîche en gratineer ze in de oven of onder de grill. Giet de calvados en room in de resterende bakboter, kook het tot 2/3 in, giet het door een fijne zeef en daarna over de koteletten.

Lekker met dikke frieten en gestoofde in ham omwikkelde witlof.

« Terug naar de lijst Recept afdrukken