1
Brand of the VanDrie Group
Draai kalfsgehakt van de vette delen zoals de onderrib of de schouder. Kruid naar smaak en modelleer tot een mooie burger. Gril ze mooi medium-rare.
Gril het briochebroodje kort. Snijd kleine blokjes van de kalfsbrisket en marineer met de BBQ-sauce. Gaar deze blokjes in de oven knapperig aan de buitenkant en van binnen mooi zacht en sappig.
Beleg een briochebol eerst met wat BBQ-sauce en dresseer er vervolgens alle componenten op met als laatste de warme burned ends van de kalfsbrisket.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film