Brand of the VanDrie Group
Maak de zwezeriken schoon en blancheer ze. Laat meteen schrikken. Kook de mini wortelen in gezouten water. Kook de bospenen in de thermoblender en mix vervolgens met de room. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Haal door een zeef en houd apart.
Verwarm de helft van de mini wortelen in water en de andere helft in een bodempje van gevogeltebouillon met boter. Bak de zwezeriken in ca. 8 minuten krokant in boter. Dresseer de bospeenpuree en vervolgens de zwezerik, met rondom de mini wortelen. Garneer met Oost-Indische kers.
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Bekijk hierboven onze film