Kalfsvlees stoven

Stappen

Haal het kalfsvlees uit de koelkast
Laat het kalfsvlees ongeveer 1 uur op kamertemperatuur komen
Pak een braadpan
Door een vleestang te gebruiken kun je het vlees niet lek prikken
Zet het vuur hoog
Zet de pan op het vuur en laat de pan heet worden
Draai het vuur middel laag
Doe de boter in de pan
Laat de boter uitbruisen
Leg het kalfsvlees in de pan
Kalfsvlees ongeveer 5 minuten aanbraden
Voeg de groenten en kruiden toe in de pan
Blus af met bier en/of wijn en bouillon tot de groenten en het kalfsvlees net onder staan
Zet op laag vuur met de deksel op de pan
Roer het kalfsvlees en de groenten tijdens het stoven 3 a 4 keer door
Bindt na circa 1 uur stoven af en breng op smaak met kruiden en/of specerijen.
Geniet van het kalfsvlees, eet smakelijk!

Stappen kalfsvlees stoven

Zet de pan op het vuur en laat de pan heet worden.

Verdeel de boter in de pan en laat uitbruisen.

Kalfsvlees ongeveer 5 minuten aanbraden.

Voeg de groenten en kruiden toe in de pan

Blus het kalfsstoofvlees af met wijn en bier. — Blus af met wijn en bier.

Voeg de bouillon toe aan het kalfsvlees. — Voeg de bouillon toe.

Zet op laag vuur met de deksel op de pan.

Roer het kalfsvlees en de groenten tijdens het stoven 3 a 4 keer door

Geniet van het kalfs stoofvlees, eet smakelijk! — Geniet van het kalfsvlees, eet smakelijk!

Recepten

Ossobuco alla milanese met saffraanrisotto

Exotische bowl entrecote met wilde rijst en drakenvruchten

Mediterrane stoofschotel onder een krokante korst

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.