Saucijs met waterkersstamppotje

4
30 - 60 minuten
kalfssaucijs
*
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

Bereidingswijze

Kook de aardappels in een laagje water met zout afgedekt in 20-25 minuten op het laagste vuur gaar. Verhit in een koekenpan de olijfolie en de boter. Bak de saucijzen in 12 tot 15 minuten bruin en gaar. Neem de saucijzen uit de pan en houd ze onder een deksel warm. Giet de aardappels af. Stamp de aardappels met de jus uit de koekenpan tot een smeuïge stamppot. Voeg evt wat verwarmde melk toe. Spatel er kort en luchtig de waterkers, ui, zout en peper naar smaak door.

Verdeel de stamppot over 4 borden. Leg er een saucijs op. Serveer met een lepel jus

Ingrediënten

  • 4 stuks kalfssaucijs
  • 1¼ kg kruimige aardappels
  • 1 el olijfolie
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 kleine rode ui
  • 300 gram waterkers*
  • * De waterkers is te vervangen door andijvie of spinazie

Voedingswaarden

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Uitgelicht

Bekijk hierboven onze film

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.

Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven

Beleef zelf hoeveel ruimte en rust er is op een Peter's Farm.

  • De website van Peter's Farm gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen