Ribeye met groene pepersaus

4
0 - 30 minuten
kalfsribeye
*

Bereidingswijze

  1. Haal het vlees een half uur voor bereiding uit de koelkast.

  2. Verwarm de grill(pan) voor, bestrijk de ribeye's rondom met olijfolie en gril ze om en om mooi bruin en nog rosé van binnen.

  3. Neem de ribeyes van de grill, bestrooi ze met zout en versgemalen peper en houd ze warm.

  4. Maak de Spaanse saus volgens de omschrijving op de verpakking, voeg room, cognac en peperkorrels toe en laat 5 minuten zachtjes koken.

  5. Serveer de saus apart.

  6. Lekker met groene sla, kerstomaatjes en frietjes.

Ingrediënten

  • 4 stuks kalfsribeye
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 deciliter Spaanse saus (sauce espagnole) of juspoeder gebonden met wat maïzena
  • 1/8 (slag)room of kookroom
  • 1 eetlepel cognac of vieux
  • 1 eetlepel groene peperkorrels op sap
  • zout en peper uit de molen

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.

Bekijk hierboven onze film

Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven

Beleef zelf hoeveel ruimte en rust er is op een Peter's Farm.

  • De website van Peter's Farm gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen