Brand of the VanDrie Group
Ribeye met gepofte aardappel en crème fraîche
4
30 - 60 minuten
kalfsribeye
*
Bereidingswijze
Leg de gewassen aardappel op dubbel aluminiumfolie en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, rozemarijn en peper en zout.
Vouw dicht en pof in de Kamado BBQ van 180°C aan de zijkant, af en toe keren, voor ca 20 min.
Meng de crème fraîche met het citroensap, bieslook en breng op smaak met peper en zout.
Gril de ribeye steaks om en om voor ca 4-5 minuten per kant.
Snij de aardappel kruislings in en druk aan de onderkant open, leg een grote lepel crème fraîche in het midden en serveer bij de steak.
Ingrediënten:
- 4 steaks van 180 gr kalfsribeye
- 4 grote pof aardappels
- olijfolie
- 25 gr gehakte rozemarijn
- 200 gr crème fraîche
- 25 gr bieslook in fijne ringetjes gesneden
- sap van 2 citroenen
- peper/zout naar smaak
Meer over Peter's Farm?
Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?
Beter Leven
Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.
Bekijk hierboven onze film
Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven
