Kalfsschnitzel met spinazie en mozzarella

Ingrediënten

  • 4 stuks kalfsschnitzel
  • 125 gram mozzarella
  • 2 tomaten
  • 0,1 liter witte wijn
  • verse spinazie
  • olijfolie
  • zout en peper uit de molen

Voedingswaarden

4
0 - 30 minuten
kalfsschnitzel
*
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

Bereidingswijze

Bak de kalfsschnitzels kort op middelmatig vuur in een mengsel van boter en olijfolie. Blus af met een scheut droge witte wijn. Enkele minuten laten inkoken en daarna het vlees uit de pan nemen en op een bakplaat leggen. Het braadvocht bewaren.

Oven voorverwarmen op 200 °C. Snijd de tomaten en mozzarella in plakken. Verdeel eerst de verse spinazie over de kalfsschnitzels. Strooi daarover peper en zout en versgeraspte Parmezaanse kaas. Verdeel dan de plakken tomaat en mozzarella om en om over het vlees. Het geheel gaat 8 minuten in de oven. Daarna over 4 borden verdelen en een beetje van de wijnsaus er omheen schenken.

Erg lekker met bijvoorbeeld risotto en een goed glas rode wijn.

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Bekijk hierboven onze film

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.

Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven

Beleef zelf hoeveel ruimte en rust er is op een Peter's Farm.

  • De website van Peter's Farm gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen