Kalfsgehaktballen

Ingrediënten

  • 600 gram kalfsgehakt
  • 2 eieren
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 150 gram dadels
  • 2,5 deciliter bouillon
  • 200 gram gekookte kikkererwten
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel suiker
  • 50 gram pistachenoten
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakt
  • iets nootmuskaat
  • iets kruidnagelpoeder
  • iets kaneelpoeder
  • peper en zout

Voedingswaarden

4
0 - 30 minuten
kalfsgehakt
*
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

Bereidingswijze

Vermeng het gehakt met de eieren, zout, peper, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en kaneel en maak er kleine balletjes van. Bak deze balletjes in olijfolie in ca. 5 minuten goudbruin. Ontpit de dadels, snijd ze in reepjes en voeg ze samen met de bouillon, kikkererwten, het citroensap en de suiker toe aan de gehaktballetjes.

Stoof de gehaktballetjes gaar in ca. 15 minuten zonder deksel op de pan. Lepel het gerecht op warme borden en strooi de grof gehakte pistachenoten erover. Strooi er op het laatste moment peterselie over en eventueel voor de kleur wat reepjes tomaat of paprika.

Tip: Lekker met rijst.

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Bekijk hierboven onze film

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.

Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven

Beleef zelf hoeveel ruimte en rust er is op een Peter's Farm.

  • De website van Peter's Farm gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen