Geroosterde kalfslever met appel

Ingrediënten

  • 4 stuks kalfslever
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 2 appels (goudreinet), geschild
  • 1 eetlepel gewelde rozijnen
  • 1 glas portwijn
  • zout en peper uit de molen

Voedingswaarden

4
0 - 30 minuten
kalfslever
*
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined
undefined

Bereidingswijze

Verwarm de grill(pan) voor, bestrijk de kalfslever rondom met olijfolie en gril de lever om en om mooi bruin, krokant en nèt gaar van binnen. Neem de lever van de grill, bestrooi het vlees met zout en versgemalen peper en houd ze warm. Snijd elke appel in 10 segmenten en verwijder het klokhuis.

Verwarm de boter in een pan met antiaanbaklaag en bak hierin de appelparten mooi bruin en verdeel ze over de plakken lever. Giet de portwijn in de overgebleven braad-boter, voeg de rozijnen toe, kook het geheel tot de helft in en schep het over de appelpartjes.

Lekker met rode kool en aardappelpuree.

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Uitgelicht

Bekijk hierboven onze film

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.

Bekijk het Beter Leven filmpje hierboven

Beleef zelf hoeveel ruimte en rust er is op een Peter's Farm.

  • De website van Peter's Farm gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen