Blinde vink, met bruine linzen en spek

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 0 - 30 minuten

Kalfsvleesproduct: kalfs blinde vink

Moeilijkheid: *

Calorieën (kCal): undefined

Bron: undefined

Koolhydraten (gram): undefined

Cholesterol (milligram): undefined

Vet (gram): undefined

Voedingsvezels (gram): undefined

Proteïnen (gram): undefined

Verzadigd vet (gram): undefined

Serveergrootte: undefined

Zout (milligram): undefined

Suiker (gram): undefined

Transvet (gram): undefined

Onverzadigd vet (gram): undefined

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een braadpan en kleur hierin de blinde vinken rondom goudbruin. Neem de blinde vinken uit de pan en houd ze warm. Fruit in de resterende olie het ontbijtspek, de wortel, ui, knoflook en tijm zonder te kleuren.

Voeg de tomaten, gare linzen en het laurierblad toe, giet er de witte wijn op en breng alles met zout en peper op smaak. Leg de blinde vinken op het linzenmengsel en stoof het geheel onder gesloten deksel nog 15 minuten zachtjes verder gaar.

Lekker met couscous en gebakken courgette.

Terug naar de lijst

Ingrediënten

4 stuks kalfs blinde vink
1 eetlepel olijfolie
200 gram, bruine linzen, gekookt in water of vleesbouillon
100 gram ontbijtspek, in blokjes van 3 millimeter gesneden
1/2 middelgrote ui, fijngesneden
1 worteltjes, fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst
1 theelepel gedroogde tijm
1 vleestomaat, gepeld en fijngesneden
1 laurierblad
1 glas droge witte wijn
zout en peper uit de molen

Voedingswaarden

Meer over Peter's Farm?

Tip: kijk ook even bij onze veel gestelde vragen. Misschien helpen we daarmee al een eind op weg?

Bekijk onze brochure Bekijk onze leaflet

Uitgelicht

Beter Leven

Betere Boer Rob Foks is er trots op dat hij onder het Beter Leven keurmerk zijn kalveren mag verzorgen. Daarnaast probeert hij zijn bedrijf ook steeds duurzamer te maken.