Chef van Fleur de Lin wint Belgische finale Bocuse d'Or

19-12-2017

Lode De Roover van het restaurant Fleur de Lin heeft vorige maand de Belgische finale van de Bocuse d'Or gewonnen. Het winnende vleesgerecht bestond o.a. uit Peter’s Farm Kalfswang, Kalfsnier, Kalfstong en Kalfszwezerik. Lode De Roover gaat België nu vertegenwoordigen op de Europese finale van de prestigieuze kookwedstrijd in Turijn.

De jury van de Belgische finale met onder meer driesterrenchef Peter Goossens koos uit vijf ijzersterke kandidaten voor culinair toptalent De Roover. Begin oktober werd de chef van Fleur de Lin al uitgeroepen tot eerste kok van België in de kookwedstrijd Prosper Montagné.

De internationale culinaire wedstrijd Bocuse d'Or, gestart door de Franse sterrenchef Paul Bocuse in 1987, wordt officieus als het wereldkampioenschap koken beschouwd.

« Terug